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Zum Ende der Seite springen Tofu (Dofu) mit Zuckererbsen, scharf 5 Bewertungen - Durchschnitt: 8,005 Bewertungen - Durchschnitt: 8,005 Bewertungen - Durchschnitt: 8,00  
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Thamy
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Tofu (Dofu) mit Zuckererbsen, scharf

Zutaten Zubereitung
ca. 300 g Tofu (küchenfertig)
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe, gehackt
1/4 TL Ingwer, gehackt
100 g Zuckererbsen

1 Eßl. Shao Hsing-Wein oder
Weißwein
2 Eßl. Austernsauce
3 Eßl. Sojasauce, hell
1 TL Zucker
1 Prise Salz
1 Prise schwarzer Pfeffer
1 Tasse Wasser
1 Eßl. Maisstärke (verührt mit
ein wenig Wasser)

Speiseöl
Den Tofu in ca. 3 cm große, 0,5 cm tiefe Quadrate schneiden.
Zwiebel in Würfeln schneiden. Knoblauchzehe und Ingwer klein hacken.
Die Enden der Zuckererbsen entfernen.

3 Eßl. Speiseöl erhitzen und darin die Zwiebelstücke und die Zuckererbsen pfannenrühren. Anschließend die Tofu-
Stücke hinzufügen und von jeder Seite anbraten. Knoblauchzehe und Ingwer hineingeben. Das Wasser hineingießen und anschließend mit Wein, Austernsauce, Sojasauce, Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
Zum Schluß mit der mit Wasser verrührten Maisstärke andicken.
26.10.2005 16:24
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