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Zum Ende der Seite springen Suppe mit Gemüse und Fleischeinlage 3 Bewertungen - Durchschnitt: 8,003 Bewertungen - Durchschnitt: 8,003 Bewertungen - Durchschnitt: 8,00  
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Thamy
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Suppe mit Gemüse und Fleischeinlage


Zutaten Zubereitung
Für 3-4 Personen:
150 g Hühner-, Schweine- oder Rindfleisch
1/8 TL Salz
1 TL Maisstärke
1/2 Eßl. Weißwein
1 Prise Pfeffer, schwarz
(ggf. 1 Spritzer Sesamöl)

800 ml Hühnerbrühe, klar
1 Spritzer helle Sojasauce

1 Karotte
1/4 oder 1/2 Stück Gurke
4 Champignons
ggf. andere Gemüsesorten

nach Wunsch Glasnudeln
Das Fleisch in Streifen schneiden.
Die Maisstärke mit dem Salz verrühren und mit dem Fleisch vermischen.
Die Karotte schälen und in halbe Scheiben schneiden. Die Gurke waschen und ebenfalls in halbe Scheiben schneiden. Champignons putzen und in dünne Scheiben schneiden.

Die Hühnerbrühe nach Anweisung im Topf zubereiten und mit Salz, Wein, Sojasauce und Pfeffer würzen, zum Aufkochen bringen.

Das Fleisch und das vorbereitete Gemüse in die Brühe solange mitköcheln bis das Fleisch und das Gemüse gar geworden ist.

Wenn Glasnudeln hinzugefügt werden sollen, vorher Glasnudeln im heißen Wasser einweichen, abgießen (ggf. mit einer Küchenschere kürzer schneiden) und anschließend in der Suppe kurz aufkochen.
Suppe mit Gemüse und Fleischeinlage
26.10.2005 16:20
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