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Thamy
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Zutaten

6 reife Tomaten
8 Scheiben Baguettbrot
4 EL Olivenöl
4 Knoblauchzehen
Salz und Pfeffer
frische glatte Petersilie


Zubereitung

Die Tomaten mit kochendem Wasser überbrühen und häuten. Die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch klein hacken. Die Brotscheiben in einer Pfanne in etwas Olivenöl knusprig braten. Den Knoblauch schälen, halbieren und die Brote damit einreiben. Das Olivenöl darüber geben und die Brote mit dem tomatenfruchtfleisch bestreichen. Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilienblättchen garnieren und servieren.


Guten Appetit
15.01.2005 14:27
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