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Thamy
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Daumen hoch! Gluei Tod (Bananen im Teigmantel) Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       Zum Anfang der Seite springen

Bananen im Teigmantel (Gluei Tod)
2 Bananen; gross, fast reif
50 g Tempuramehl
125 ml Wasser
1 Esslöffel Zucker
1 Prise Salz
3 Esslöffel Kokosflocken
1 Esslöffel Helle Sesamsamen
1 l Pflanzenoel
4 Esslöffel Honig; fluessig

Bananen schaelen, der Laenge nach halbieren und jede Haelfte noch einmal quer in 2 gleiche Teile schneiden.

Tempuramehl mit Wasser und Salz in einem tiefen Teller so anruehren, dass ein zaehfluessiger Teig ohne Klupen entsteht. Kokosflocken und Sesamsamen hinzugeben und alles gut verruehren.

Oel in einem grossen Topf erhitzen. Es ist heiss genug, wenn an einem hoelzernen Kochloeffelstiel, den man ins heisse Fett taucht, kleine Blaeschen aufsteigen. Bananenstuecke im Teig wenden und portionsweise schwimmend im Fett bei starker Hitze in etwa 2 Minuten goldbraun ausbacken.

Mit dem Schaumloeffel aus dem Oel heben, gut abtropfen lassen und auf Kuechenpapier entfetten. Bananen auf einer Platte anrichten, mit Honig betraeufeln und servieren.

Man soll unbedingt Tempuramehl fuer dieses Dessert nehmen, da es mit anderem Mehl, wie z.B. Weizenmehl, voellig anders schmeckt !!
26.10.2005 16:07
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