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Zum Ende der Seite springen Blumenkohlsalat mit Krabben und Zitronensauce  
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Thamy
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Blumenkohlsalat mit Krabben und Zitronensauce Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       Zum Anfang der Seite springen

Zutaten

1 Blumenkohl
;Salzwasser
2 tb Zitronensaft
Salz
Pfeffer
2 tb Oel
200 g Nordseekrabben

ZITRONENSAUCE

5 Eigelb
3 tb Zitronensaft
2 tb ;Wasser
Abgeriebene Zitronenschale
Salz
1 Spur Zucker

Zubereitung

Blumenkohl putzen, zerteilen, in Salzwasser 6 Min. blanchieren,
Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Oel verruehren, mit Nordseekrabben ueber
den Blumenkohl geben, 15 Min. ziehen lassen.

Eigelb, Zitronensaft mit Wasser, abgeriebener Zitronenschale, Salz,
Zucker bei milder Hitze mit dem Schneebesen aufschlagen. Blumenkohl
mit der Zitronensauce mischen.



18.01.2005 21:19
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