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Zum Ende der Seite springen Migas con chorizo / Brotwürfel mit Paprikawurst  
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Thamy
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Migas con chorizo / Brotwürfel mit Paprikawurst Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       Zum Anfang der Seite springen

Zutaten Für 4 Personen
1 kg altbackenes Weißbrot (2 Tage)
1/4 l Öl
2 Knoblauchzehen
4 Eier
300 g Chorizo (Paprikawurst)
1/2 kg grüne Trauben
Salz


Zubereitungszeit: 60 Minuten

Zubereitung:
Das trockene Brot in kleine Würfel schneiden.


Die Brotstückchen auf Küchenpapier legen und sie mit Wasser bespritzen. Gut wenden, damit sie gleichmäßig feucht werden.


Mit Salz bestreuen und mit dem Küchenpapier einpacken, um sie feucht bis zum nächsten Tag zu halten.


Öl in einer Pfanne erhitzen und 2 Knoblauchzehen lange darin dämpfen.


Die dunklen Knoblauchzehen herausnehmen, und dann alle "migas" (Brotwürfel) in der Pfanne etwa 12-15 Minuten goldbraun braten. Ab und zu mit dem Pfannenheber wenden.


Warm servieren, und mit einem Spiegelei oder/und mit einem Stück gebratener Paprikawurst und grünen Trauben servieren.

16.01.2005 00:27
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