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Thamy
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Käse - Soufflè Auf diesen Beitrag antworten Zitatantwort auf diesen Beitrag erstellen Diesen Beitrag editieren/löschen Diesen Beitrag einem Moderator melden       Zum Anfang der Seite springen

Zutaten

300 gr. mittelalter Gouda
4 Eier
3 Eiweiß
SAlz und Pfeffer
frisch geriebene Muskatnuss
weiche Butter

Zubereitung

Den Käse reiben. Die Eier trennen.
4 Portionsförmchen sehr gut mit weicher Butter auspinseln. Alle 7 Eiweiß mit 1 Prise Salz zu einem steifen Schnee aufschlagen. Die 4 Eigelb und den geriebenen Käse unter das Eiweiß heben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen. Die Masse in die Förmchen füllen und bei 180° 40 Minuten backen.
Sofort servieren.


Guten Appetit!
15.01.2005 14:43
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