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Thamy
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Zutaten

200 gr. Rinderlende
8 EL kaltgepresstes Olivenöl
150 gr. kleine braune Champignon
75 gr. Parmesan
Saft von 2 Zitronen
Salz und Pfeffer

Zubereitung

Die Rinderlende in Frischhaltefolie einwickeln, für ca. 1 Stunde im Tiefkühlfach anfrieren lassen undanschließend in hauchdünne Scheiben schneiden. 4 große flache Teller mit je 1 EL Öl bestreichen und mit den Fleischscheiben belegen. Die Champignon putzen und ebenfalls in hauchdünne Scheiben schneiden. Den Parmesan fein hobeln. Beides über das Rindfleisch streuen, alles mit Zitronensaft beträufeln, mit Salz und Pfeffer würzen.
Das restliche Olivenöl und den übrigen Zitronensaft separat servieren.


Guten Appetit
15.01.2005 14:22
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